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Somos distribuidores oficiales de Dingemans, maltería belga de prestigio internacional en el sector cervecero

A continuación, enumeramos los distintos tipos de maltas que comercializamos con indicación de su rango de color según la referencia EBC.

MALTAS BASE

Es el ingrediente principal del mosto cervecero. Se elaboran con un tueste suave para conservar su poder enzimático. Son las responsables de que se generen los nutrientes necesarios para la levadura.

Disponemos de las siguientes variedades

  • Maris Otter MD (2,5 – 3,5 EBC)
  • Pilsen MD™ (2,5 – 3,5 EBC)
  • Pale 7MD™ (5,5 – 7,5 EBC)
  • Pale 9MD™ – Malta base tipo Viena- (8 – 10 EBC)
  • Munich 15MD™ (14 – 16,5 EBC)
  • Wheat MD™ -Malta de trigo- (2,5 – 3,5 EBC)
  • Rye MD™ -Malta de centeno- (4,0 – 10 EBC)

MALTAS AROMA/MELANOINDINA

Disponemos de las siguientes variedades

  • Amber Aromatic ® 50 MD (40-60 EBC)
  • Brown Aroma 100 MD (90-110 EBC)
  • Dark Brown Aroma 150 MD (130-170 EBC)

MALTAS CARAMELO

Tras la germinación, justo antes del secado, se favorece la formación de azúcares en el grano de cebada. Así, durante el tostado, se consigue una caramelización de su interior y aromas de la gama de los frutos secos.

Disponemos de las siguientes variedades

  • Caramelo Pilsen Weyermann Carapils (2,5-6,5 EBC)
  • Caramelo Pale Cara 20 MD (10-23 EBC)
  • Caramelo Viena Cara 50 MD (40-60 EBC)
  • Caramelo Munich Cara 120 MD (100-140 EBC)
  • Caramelo Aroma/Red Special B MD (300- 350 EBC)

MALTAS TUESTE INTENSO

Tostadas a temperaturas superiores a 130ºC en tambores especiales, se consiguen los aromas propios del café, cacao y pan quemado.

Disponemos de las siguientes variedades

  • Tueste Biscuit Biscuit ® MD (45-55 EBC)
  • Chocolate Mroost 900 MD (800-1000 EBC)
  • Black Malt Mroost 1400 MD (1300-1500 EBC)
  • Cebada tostada pelada Pealed roasted barley MD (1000-1400 EBC)

MARIS OTTER

Disponemos de las siguientes variedades

  • Pilsen monovarietal Maris Otter MD (2,5-3,5 EBC)

TRIGO

Disponemos de las siguientes variedades

  • Malta de Trigo Wheat MD (2,5-3,5 EBC)

CENTENO

Disponemos de las siguientes variedades

  • Malta de Centeno Rye MD (4,0-10 EBC)

MALTA BASE ECOLÓGICA

Disponemos de las siguientes variedades

  • Pilsen Organic Pilsen MD (2,5-3,5 EBC)
  • Pale Organic Ale MD (5,5 7,5 EBC)
  • Munich Organic Munich MD (14-16,5 EBC)
  • Caramelo Munich Organic Cara MD (100-140 EBC)
  • Tueste Biscuit Organic Biscuit MD (45-55 EBC)
  • Black Malt Organic Mroost 1400 MD (1300 1500 EBC)

COPOS

Disponemos de las siguientes variedades

  • Avena. Copos de Avena
  • Cebada. Copos de Cebada
  • Centeno. Copos de Centeno
  • Trigo Copos de Trigo

DEXTROSA

Disponemos de las siguientes variedades

  • Dextrosa. Dextrosa monohidratada